近期，全国多地西红柿价格明显上涨，引发市场高度关注。有消费者感叹，“俩西红柿要10块钱”“鸡蛋都快配不上西红柿了”。记者在北京多家商超、菜市场调研发现，散装的“平价”“特价”西红柿价格约5至7元一斤，带包装的西红柿每斤约10至18元。家住北京的唐女士表示，她常在网上购买的“草莓西红柿”，原来每斤7、8元，最近已经涨到13、14元。
农业农村部信息中心数据显示，2026年1月1日至16日，西红柿平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元同比上涨80.9%。中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶指出，这一波价格上涨实际上在2025年下半年就开始了。2025年上半年，由于上一年度的良好收益，农户普遍扩种西红柿，导致市场供应充沛，地头收购价大幅下跌，局部地区甚至出现西红柿弃收的情况。这打击了农户种植西红柿的积极性，部分农户缩减了种植面积。下半年北方主产区持续降雨，西红柿进一步减产，价格开始攀升。
西红柿作为喜温喜光作物，其产量和品质高度依赖于气候条件。中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平解释说，2025年北方夏秋的持续降雨导致田间积水，已定植的西红柿根部受损。10月以后，山东等地又出现长时间阴雨寡照天气，降低了西红柿的坐果率。北方露天西红柿减产明显，而低温光照少导致果实生长缓慢、成熟期拉长，生理性病害增多。本该在去年10至11月集中上市的山东露天西红柿因生长迟缓出现“断茬”，市场不得不提前依赖成本更高的温室大棚蔬菜和长途“南菜北运”，进一步推高了整体成本。
