贾国龙在沉默100天后，终于对“预制菜风波”道歉，表示当时不应该选择硬刚，未来会耐心听取每位顾客的意见。他承认长期忽视了顾客的声音。顾客的不满主要集中在预制菜上，此次西贝风波实际上反映了消费者对整个餐饮行业预制菜滥用、不透明以及价格与品质不匹配问题的集中反映。
国家政策层面多次推动预制菜信息透明化，但商家的态度变得复杂。广州一家名为Glance的餐厅打出“无预制菜 拒绝中央厨房”的标语，主打西餐和烘焙，客单价约110元。更多的连锁餐饮也在进行改革，如太二在今年3月调整为“鲜活模式”，拓展菜单并增设食材展示区，强调活鱼每日到店、牛肉鲜切现做等。截至7月31日，太二已有64家鲜活新店，预计年底增至150家以上，2026年将完成所有门店改造升级。此外，太二还对不同产品按A/B/C/D等级分类公示。
老乡鸡也进行了菜品加工等级划分说明，湘菜品牌大碗先生自10月3日起在门店标注每道菜品的加工方式。乡村基创始人李红则宣布关闭重庆的中央工厂，并在围挡和门店打出“没有央厨 拒绝预制”的标语。
然而，并非所有品牌都能顺利与预制菜切割。绿茶餐厅此前高调宣传无预制菜，但随后撤下相关标语，其外卖餐具上的“无预制菜”字样也被涂黑。绿茶餐厅招股书显示，它与多家第三方食材加工公司合作，大部分制备过程由第三方完成。
很多餐饮商家对预制菜标注犹豫不决，尽管市场监管总局等6部门已为预制菜范围进行了划分，但更详细的国家标准尚未出台，导致公众对预制菜的认知仍存在错位。一些中小餐饮商家对此保持沉默，认为特意标注可能引起不必要的争议。
