网红鸡爪竟是双氧水“漂白”的 315晚会曝光食品安全问题

今晚，315晚会如期播出，曝光的第一起食品安全案件为“漂白鸡爪”。

市场上售卖的各种鸡爪色泽白净、肉质饱满，但价格却低得令人怀疑。一份500克的鸡爪售价低至15元，这些鸡爪真的如外表一般干净吗？带着这个疑问，记者在鸡爪销售火爆的川渝地区展开调查。

记者轻松进入成都市明扬食品生产车间，这里为蜀福香食品有限责任公司进行鸡爪产品的前期加工。现场环境脏乱不堪：泡制区、修剪区、挑选区臭气弥漫，地面长期淤积着浑浊污水，各类塑料筐随意堆放，机械设备表面污渍厚重。大量鸡爪直接裸露堆放在潮湿肮脏的地面上，即便被踩踏，工人也只是随手捡起放回加工筐中继续使用，完全无视食品卫生安全。

随着调查深入，记者发现工厂通过一道关键的“漂白”工序使鸡爪变得白净诱人。工作人员坦白：“它是双氧水漂白的。”双氧水作为强氧化剂和消毒剂，常用于杀菌消毒。按照国家规定，鸡爪加工过程中不能使用双氧水，因为这种化学物质会破坏食品中的营养成分，掩盖食品腐败变质。长期食用经其浸泡的食品会造成口腔黏膜损伤、肝肾功能损害等健康危害，超剂量食用则会危及生命。