阿嬷手作螺蛳粉一碗55元起 试营业引发热议！阿嬷手作旗下的螺蛳粉店终于开始试营业了。2月1日，其新品牌“LUO SHI鑼獅”在上海新天地东台里开门迎客。这家店的风格与街边常见的螺蛳粉店大不相同，采用了“暗黑极简风”，以深色系为主，空间设计简洁，螺蛳元素被巧妙地融入到门把手、吊灯和标识等细节中，整体呈现出一种精致广西菜的氛围。
这种装修风格引起了网友们的热议，有人觉得“太高大上了”，甚至表示“怎么有点欣赏不动”，认为这完全不像一家螺蛳粉店。除了环境，价格和体验也备受关注。菜单上不仅有螺蛳粉，还有牛巴、鸽腿、卷粉等广西风味小吃。一碗螺蛳粉定价55元，有网友评价说：“料是不错的，汤是不错的，酸萝卜是没有的，但价格是不亲民的。”更让人意外的是，在广西当地通常作为免费小料随便加的空心菜梗，在这里需要单独付费购买，甚至连续粉也要收费。不过也有广西柳州本地人认证其味道足够正宗，“汤底不加螺蛳精和辣椒精，吃完不口干也不臭”。
对于熟悉阿嬷手作的人来说，这次跨界并不突然。品牌本身就来自广西，早期主打手作、原料感和地方风味。2025年底，细心的网友发现阿嬷手作在南宁的部分门店上线了“阿妈的拌饭酱”，包括鸡皮果紫苏辣酱和酸笋辣酱，当时就有顾客评价“拌米饭很香”。这几年阿嬷手作也在零食方向做过延展。现在把动作伸向正餐，更像是把“广西味道”从饮品完整搬到餐桌。从卖酱料到直接开出螺蛳粉专门店，可以看作是对广西本土风味的一次挖掘。
