“中国的菜市场简直不可思议！”
这两年，越来越多的外国游客和博主带着好奇与镜头涌入中国，菜市场和超市也成了打卡地。社交平台上，许多人一边“对账”一边发问：“为什么中国人能用这么便宜的价格买到这么多新鲜蔬菜？”
四十多年前，中国人的餐桌还是紧张而单调的。尤其漫长冬日，北方家庭的吃食更显匮乏，价廉且易于存储的白菜、土豆是绝对的“当家菜”。每到深秋，家家户户都要拿出“战时”状态，排队抢囤几百斤的白菜、土豆，这心才算落了定。
1988年，“菜篮子工程”正式启动，“米袋子”省长负责制、“菜篮子”市长负责制应运而生。通过这一顶层设计，保障市民“菜篮子”供应的重任，扛在了地方政府的肩上。到了20世纪末，大白菜在百姓冬季餐桌上的份额只剩20％，汪曾祺先生曾调侃的北京饮食“大白菜主义”终于结束。
30多年以来，“菜篮子工程”在持续进化，这只满载着民生关怀与制度智慧的中国菜篮子，不仅盛满了物质的丰盈，更体现出中国制度的力量与温度。
