新规要求学校食堂监管严于其他单位 强化校长责任意识

今天，市场监管总局召开了食品安全专题发布会，介绍了今年以来推动校园食品安全机制不断完善的情况。《集中用餐单位落实食品安全主体责任监督管理规定》对学校的要求比其他集中用餐单位更为严格，增强了学校对食品安全的重视，尤其是校长作为“第一责任人”的意识显著提升。此外，要求学校依法配备足够的食品安全总监和食品安全员，特别是对于承包经营的食堂，建立了学校食堂和承包经营企业“双食品安全总监、双食品安全员”制度，以防止个别学校通过承包经营转嫁管理责任，杜绝“以包代管”、“一包了之”的情况。

市场监管总局、教育部等五部门还联合印发了《关于常态化开展春、秋季学期校园食品安全和膳食经费联合检查的通知》，明确每学期至少组织一次联合检查，涵盖膳食经费管理、供餐运营管理等7个方面内容，严查各类问题隐患，并督促及时整改到位。